中药饮片
中药传统服用方法多为水煎服,部分患者以为在煎煮前要先把中药饮片洗干净才会好,以保证卫生。其实水洗过程中饮片的成分会从中流失,而且,中药材在制成饮片的同时已经是经过卫生的炮制。中药饮片在煎煮之前不宜水洗,主要有以下几个方面的原因:
01水洗可使饮片中含有的水溶性成分流失
不少饮片中含有水溶性的糖和苷类成分,如人参中的人参多糖,天麻中的天麻苷,水洗后,这些有效成分会有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响疗效。
02水洗可使粉末类饮片流失
中药方剂中有不少饮片是粉末状的,如海金沙、青黛、蒲黄等,在调剂时还会对一些特殊饮片进行粉碎,如珍珠母、桃仁等,如果水洗会造成这些药物的损失,影响疗效。
03水洗可使部分饮片的辅料流失
有的饮片在炮制过程中加入了盐、蜜、醋、酒、姜汁、胆汁等辅料,而这些辅料都是易溶于水中的,若用水洗,会导致部分辅料流失,降低药效。如盐杜仲、蜜远志、醋柴胡、酒当归、姜厚朴、胆南星等。
注
此外,中药饮片在制作过程中通常需要经过炮制,其中就有净制、晾晒等一系列程序,所以无需再洗。而且,中药饮片经过长时间的高温煎煮,只需稍加沉淀,除去药渣,即可放心服用。