弘扬端午传统文化,传承普洱端午节“吃百草根”的习俗,6月2日,普洱市中医医院举办了第四届“中医味道”药膳展。
茴香根、鸡刺根、小红蒜、重楼、何首乌、理肺散、满山香、牛膝、当归、牛蒡子根、天冬……一味味药材配以生活中的常用食材,经普洱市中医医院各科室医护人员的用心烹饪制作,精心摆盘,制作成哈尼长寿汤、虫草花三七根炖鸡、百草火腿煲、百草护肺汤等普洱人过端午节必不可少的美食,精美的药膳作品一道道呈现在广大市民面前。
此外,普洱市中医医院各科室还结合时令养生以及专科护理特色,制作了各具特点的药膳作品。这些药膳或健脾暖胃、行气散瘀,或祛湿除燥、补中益气,无论是从口感、性状、营养,还是工艺、保健功效等方面,都给人以不同的视觉和味觉享受。
值得一提的是,这些美味的药膳还拥有好听的名字:群英荟萃、步步生花、木樨飘香、有凤来仪等,不仅展示出了普洱市中医医院护理人员的智慧和灵巧,更体现了中医药膳的绚丽神奇。
活动当天虽然下着雨,但现场依然人头攒动。品尝过美味佳肴后,大家纷纷为医护人员的好手艺点赞。各科室制作药膳的医务人员还向大家详细讲解了相应药膳的组成、做法、功效及主治。
据悉,普洱民间素有“五月端午换肠肚”的说法,认为此时干湿更替、水土置换、节令转折、瘴疠滋生,是一年中最易致病的时节,需要吃草根树木来清肠排浊、驱除瘴疠。本次活动将普洱传统文化和中医药文化结合起来,不仅扩大了中医药、民族医药的影响力,同时也展示普洱传统医药的文化魅力。